京都うまいもん探訪

京都お花見ツアー？２日目のお昼は湯葉料理の【静家　宇治店】です。本店は美山町で他に西陣店、二条店があるそうな。
宇治店は宇治橋通り商店街にあり、まだできて1年？かそこらしか経ってないと思います。
お店には1時過ぎに入ったけどほぼ満席。でも座敷が空いていたのでそこに座りました。
せっかくやから「ゆばコース」でも食べよかと言っていたら、店員さんが「コースだと全部提供するのに２、３時間はかかります。」とのこと。２時間と３時間じゃ１時間の差があるよなぁ、１時間って言うたらえらい違いやで・・などと姉夫婦と話してたんやけど、やっぱ時間かかりすぎんのもな～ってことで「ゆば丼セット」を頼む事にしました。
1,500円のと2,100円のセットがあったんで、せっかくなんで2,100円のを注文。

これが2,100円の「ゆば丼セット」です。
1,500円のとなにが違うかというと、2,100円やとゆばの刺身がついてくるかこうへんかの違いです。（って考えたらゆば刺し600円かぁ、高いような。。）


ゆばあんかけ丼。生姜のすりおろしを混ぜていただきます。あんかけが出汁が効いてておいしい。生湯葉買って家でも作ってみたい。


汲み上げゆば。これはとろとろっとして、ほんのり大豆の甘味がして美味しいわぁ。汲み上げゆば好きです。


ゆばの刺身。もちろん生なんやけど、もっと表面が生っぽいやつが好きやなあ。ちょっと硬く感じました。

他に豆乳プリンと湯葉の佃煮。どちらもさっぱりして美味しかった。けどチビちゃん達には甘味が足らんみたい。

それなりに美味しかったんやけど、なんせ料理の提供する時間がかかり過ぎ！！40分待ちましたやん。。。
イチから湯葉作ってるわけやないんやから、この内容の料理ならもっと早く出てきてもええと思うんやけど。。。（だって「ゆばあんかけ丼」は「餡」かけるだけやし、刺身と汲み上げゆばは盛るだけやし。おつゆも盛るだけやんかいさぁ。。プリンは冷蔵庫から出すだけやん。。）
他のお客さんも長ーく待たされてはったし、おばちゃんばかりの厨房はもたもたしてはるし(-_-;)。
「平日ならコースも早く提供できるんですが」と言い訳してはったけど、お花見シーズンの土日は混むこと想定して、もっと段取りようせんとね。それでこそプロってもんやと思うんやけど。オープンしたてのお店やないんやからっ。。。ときびしい意見です。

次回、静家でゆば料理を頂くことがあれば「二条」か「西陣」店に行こうと思います。

『京ゆば処　静家　宇治店』
住所：宇治市宇治妙楽169-1
電話：0774-22-2689
営業時間：11：00～17：00（ラストオーダー）
定休日：月曜日
お店のHP